トミッチ家は、ワイン造りを生業とするクロアチアのアドリア海沿岸の出身です。 ジャック・トミッチ・シニアは、先祖伝来のブドウ栽培とワイン製造の技術をすべて携えて1903 年にオーストラリアに到着しました。

1936 年にミルデュラの新しい灌漑集落に移転した後、家族は常に自家消費用のワインを造り、サルタナという種無しのブドウとワイン用ブドウを栽培していました。 ジャックの息子イヴァンはワイン造りの情熱に目覚め、1946年までにはワインを生産して地元の農家に販売していました。その後、3 世代にわたるブドウ栽培者とワイン生産者となったトミッチ家は、現在、アデレード ヒルズで最高のワイン畑の 1つを所有し、先祖伝来の方法で土地を丁寧に耕作し、持続可能な栽培方法を推進しています。

トミッチ家には、ワイン造り、ブドウ栽培、農業において 3 世代にわたる豊かな歴史があり、私たちは「得るよりも多くを土地に還元する」ことを信じています。 私たちの家族は1936年からワインを作り続けています。家長のジョン・トミッチは、1903年にクロアチアから移住した父のイヴァンと祖父のジャックから技術と知識を直接学びました。

トミッチ家は、アデレード ヒルズの GI 地域にあるオンカパリンガ バレーに 320 エーカー（約130ヘクタール）のブドウ畑を所有しています。 ヒルズは、同じ山脈のバロッサとマクラーレン ベールの間に位置するワインブドウ栽培に最適な冷涼気候地域です。 私たちのぶどう園はアデレード ヒルズで最大のブドウ園の 1 つであり、オーストラリアの著名な冷涼気候における生産者が所有する他の優良なブドウ園に隣接しています。

ブドウ畑は海抜約 365m ～ 400m で、年間降水量は約 800mm で、気温はアデレードよりも摂氏 5 度低くなります。