RONCO CALINO

有機ブドウ栽培の規制で認められる基準以下の圃場への負担を以てブドウを栽培しています。環境はRONCO CALINOのパートナーの一つです。RONCO CALINOのフランチャコルタワインは、有機・バイオの認定を受けており、さらに動物由来のものを使用していないため、ビーガンフリーと定義することができます。

Anna Zanardiniをはじめとする若いチームがフランチャコルタの理想を追求しています。

・徹底した低収量と選果による自社産シャルドネと
　ピノ・ノワールのフリーラン・ジュースを使用した醸造。
・葡萄畑の小区画毎に多様な土壌に応じて葡萄を選別、
　区画毎に醸造。
・規定以上の長期にわたる瓶内熟成。
・完熟ブドウによる最低限のドサージュ。