CANOSO

ワイナリーの歴史： カノーゾ家は、モンテフォルテ・ダルポーネの丘で生産されるワインの品質を常に信じ、この地でブドウ畑を耕し、北イタリアの市場にガラス容器のバルクでワインを販売してきました。ジュゼッペ・メネゲッロ・カノーゾは若い頃、醸造家兼ワイン商として働き始め、1970年代初頭に火山性土壌のカ・デル・ヴェントの土地を購入し、新しいワイナリー建設の基礎を築きました。農学者とワイン技術者である息子のプリモとマッシモの加入により、環境に配慮した持続可能なアプローチが確立され、生産量の削減と品質の向上が図られ、1990年に最初の瓶詰が行われました。2016年、カノーゾはワインのDNAを受け継ぐ起業家ジョヴァンニと出会い、共にブランドの再出発を決意しました。将来を見据え、長年にわたって国際的な経験と強い帰属意識を持つ若いプロフェッショナルで構成されたスタッフを中心に、この小さいながらも大切にされているワイナリーで造り出すワインがそれぞれ壮大な物語を表現しているのです。

ブドウ畑：

現在、12ヘクタールの丘陵地（標高90m～290m）の様々な区画でブドウ栽培を行っており、そのほとんどが南東向きの畑です。ソアーヴェ・クラシコ生産地において、ガルガーネガ、トレッビアーノ・ヴェロネーゼ、マンゾーニ・ビアンコを中心に、カベルネ・ソーヴィニヨン、ヴァルポリチェッラ、アマローネ用の黒ブドウ品種も栽培しています。ブドウ樹の樹齢は20～45年で、日当たりと風通しがよく、健全なブドウとエレガントな骨格を持つワインを生み出しています。化石、粘土、岩石構造、凝灰岩に富む火山性土壌は、非常に肥沃で酸が少なく、ミネラルを与え、フルーティーでフローラルな香りを引き立て、一口飲むごとに豊かな風味を与えてくれます。私たちは、環境を犠牲にすることなく、何年にもわたって高品質のワインを生産することを目指し、土地に負担をかけない方法でブドウ畑の管理を行っています。