| 2022 フォンテ ソアヴェ クラシコD.O.C / 2022 FONTE Soave Classico D.O.C |
| ￥ 3,410 税込(￥3,100 税抜) |
| 品種：ガルガネーガ100% アルコール度数：12.5% |
| 輝きのある麦わらイエロー。 カモミールや野の花のフローラルな香りが、エルダーフラワーやライムのバルサミックな香りへと変化する。 口当たりはドライで、酸味とソフトな部分のバランスが素晴らしく、ミネラル感がある。かなりのサッパリ感が余韻を長く持続させる。 若いうちに飲むのも良いが、2～3年の瓶熟成を経て、その完全な表現が現れる。 |
| フードペアリング：アペリティフとして、魚の前菜、野菜や鶏肉、仔牛肉、豚肉の料理と相性が良い。 |
| 2021 オルトレ ビアンコ ヴェロネーゼIGT / 2021 OLTRE Bianco Veronese IGT |
| ￥ 4,400 税込(￥4,000税抜) |
| 品種：マンゾーニ・ビアンコ50％、トレッビアネッラ・ディ・ソアーヴェ50% アルコール度数：13% |
| 輝きがある濃い黄金色 バナナ、マンゴー、杉の複雑な力強い香り。数分後、甘い樹脂の香りが素晴らしい。 味わいは、包み込まれるようなソフトでフレッシュなノートが調和している。コクがあり、持続性に優れ、後味は心地よくドライ。 すぐに楽しめるが、熟成させるとサフランとリコリス（甘草）の深い香りが現れる。 |
| フードペアリング：リゾットや鶏肉、仔牛肉、豚肉のメインディッシュなどと相性が良い。 |
| 2020 ヴェレーソ ソアヴェ スペリオーレ クラシコ D.O.C.G / 2020 VERSO Soave Superiore Classico D.O.C.G |
| ￥ 3,960 税込(￥3,600 税抜) |
| 品種：ガルガネーガ100% アルコール度数：13% |
| 黄金色に輝く麦わらイエロー。 澱の上での長期熟成により、非常に複雑なワイン、軽石、火打石、わずかにスパイシーでフルーティーな香り。 味わいは、長い澱の上での熟成のため、非常に複雑なワイン。心地よいフレッシュさと余韻が長く続く。 この品種の典型的なポテンシャルを表現するために、瓶熟成後が望ましい。 |
| フードペアリング：魚料理のコースやスープ、特に貝類のメインディッシュに最適。 |
| 2018 テッラ ヴァルポリチェッラ スペリオーレD.O.C / 2018 TERRA Valpolicella Superiore D.O.C |
| ￥ 4,510 税込(￥4,100 税抜) |
| 品種：コルヴィノナ40%、コルヴィ-ナ40%、ロンディネッラ20% アルコール度数：13.5% |
| 輝きのあるガーネットがかったルビー色。 香りには、蒸留酒に漬けた赤い果実、特にワイルドチェリーとサワーチェリーの強烈なノートが際立つ。フルーティーなノートは、木樽でバランスよく洗練された心地よいバニラのノートを伴うブラックチェリーやブラックベリーの熟した黒い果実の香りに、バニラとスパイスのニュアンスが感じられる。 爽快な味わいのバランスと心地よいフレッシュさがフルーティーさを引き立てる。この感覚は、程よい硬さを伴い、ワインを心地よく、複雑で、典型的な、長くドライな後味にしている。 適切なセラーで保管すれば、心地よい驚きを与えてくれるかもしれない。 |
| フードペアリング:ジビエ、赤身肉、ハードチーズ。 |
| 2017 パッソ レチョート ディ ソアヴェ クラシコ D.O.C.G / 2017 PASSO Recioto di Soave Classico D.O.C.G/ |
| ￥6,380 税込(￥5,800 税抜) |
| 品種：ガルガネーガ100% アルコール度数：14.5% |
| 琥珀がかったゴールデンイエロー。 香りは、エレガント。サフランとターメリックの香りがハチミツに変化。 しっかりと包み込むような味わい。アルコールと糖分のまろやかなノートは、この地域特有の酸味と香ばしさのバランスが取れている。 若いうちから楽しめるが、4～5年熟成させると、レチョート・ワインの典型的な複雑さが現れる。 |
| フードペアリング：クリームやペストリー、ソフトチーズやフォアグラとも相性が良い。 |
| 2022 エヴァソ ビアンコ ヴェロネーゼ IGT/ 2022 Evaso Bianco Veronese IGT |
| ￥ 3,190 税込(￥2,900 税抜) |
| 品種：ガルガネーガ、マンゾーニ・ビアンコ、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ アルコール度数：11.5% |
| 輝きのある淡黄色。 フレッシュでフルーティー、トロピカルな香りと白い花。 フレッシュで軽やか。 若いうちから楽しめる。 |