| Franciacorta Millesimato Victus Nature 2016 |
| フランチャコルタ・ミレジマート・ヴィクタス・ナチュール 2016 |
| ￥14,850税込 (￥13,500税抜) |
| セパージュ： シャルドネ90％、ピノ・ノワール10％ 畑：氷河によって削り取られた堆積土壌。 平均樹齢：10年 栽培密度：1ヘクタールあたり5,500本 ヘクタールあたりの平均収量：ブドウ 9,000 キログラム 醸造：手摘みされたブドウはソフトに全房圧搾。14〜16℃に温度管理されたスチールタンクアルコール発酵。シャルドネの一部はミディアムトーストしたフレンチオーク樽で7ヶ月発酵・熟成。 瓶内二次発酵期間：30ヶ月 デゴルジュマン時のドサージュ：補糖なし。 テイスティングノート：緑がかった明るい黄色。 青リンゴ、トーストしたヘーゼルナッツ、バニラのフルーティークリーンな香り。バランスが良く、余韻が長く持続。 |
| フードペアリング：新鮮なシーフード、サラダ |
| Franciacorta Millesimato Aurora Rose 2015 |
| フランチャコルタ・ミレジマート・オーロラ・ロゼ 2015 |
| ￥14,850税込 (￥13,500税抜) |
| セパージュ： シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％ 畑：氷河によって削り取られた堆積土壌。 平均樹齢：10年 栽培密度：1ヘクタールあたり5,500本 ヘクタールあたりの平均収量：ブドウ 9,000 キログラム 醸造：摘みされたブドウはソフトに全房圧搾。ピノ・ノワールは果皮をマストと10時間浸漬しピンク色に醸造。 14〜16℃に温度管理されたスチールタンクアルコール発酵。シャルドネの一部はミディアムトーストしたフレンチオーク樽で7ヶ月発酵・熟成。 瓶内二次発酵期間：40ヶ月 デゴルジュマン時のドサージュ：補糖は1リットルあたり2.5グラム相当。 テイスティングノート：鮮やかなサーモンピンク色。 フレッシュな香りに赤いベリーの香り、わずかにパンの皮とバニラの香りが複雑さを与えます。 優れたストラクチャーで、余韻が長く持続。 |
| フードペアリング：新鮮なシーフード、マイルドなチーズ |