| 2017 ターノ・ロッソヴェロネーゼ IGT / 2017 Thano Rosso Veronese IGT |
| 価格：￥4,950税込 (￥4,500税抜) セパージュ：Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20% Alc/Vol 13.0％ |
| ブドウの樹齢：30〜35 年 土壌：玄武岩、石灰岩質 生産量：2,266 本 |
| 9 月中旬に収穫後、ステンレスタンクで発酵後24 ヶ月熟成、さらに24 ヶ月瓶内熟成。 |
| ルビーレッドの色合い。ハーブや花の香り、そして明らかに複雑でエレガントなアロマ。フレッシュで風味が良く、バランスが取れたミディアムボディで、赤系果実の味わい。 |
| フードペアリング：パスタ料理、牛肉と好相性。 |
| 2013 ヴァルポリチェッラ スペリオーレ DOC / 2013 Valpolicella Superiore DOC |
| 価格：￥7,590税込 (￥6,900税抜) セパージュ：Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, Oseletta/Crostina 10% Alc/Vol 15.5％ |
| ブドウの樹齢：30〜35 年 土壌：玄武岩、石灰岩 生産量：5,400 本 |
| 9 月中旬に収穫後、ブドウを1 ヶ月間乾燥させた後、ステンレスタンクで発酵。フレンチオーク旧樽で36 ヶ月熟成後さらに24 ヶ月間瓶内熟成。 |
| ガーネットの輝きのある深いルビーレッドの色合い。熟したチェリー、ブルーベリー、レッドカラント、ブラックプラム、草、スミレのノートがアロマを構成。柔らかく魅惑的で、見た目も魅力的。バランスの良い風味、酸味、熟した果実とスパイスの存在感のある後味、フルボディで複雑、ミネラル感とスパイシーさがあり余韻は長い。 |
| フードペアリング：パスタ、リゾット、ローストビーフ、中熟成チーズなど、さまざまな料理との相性が抜群。 |
| SAKURA AWARD：女性のワインプロフェッショナルが選ぶ「サクラアワード」にて、2025年「シルバー賞」を受賞しました。 |
| 2012 ヴァルポリチェッラ スペリオーレ・リパッソ DOC / 2012 Valpolicella Superiore Rippaso DOC |
| 価格：￥9,350税込 (￥8,500税抜) セパージュ：Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, Oseletta/Crostina 10% Alc/Vol 16.0％ |
| ブドウの樹齢：30〜35 年 土壌：玄武岩、石灰岩質 生産量：3,700 本 |
| 厳選したブドウを1 ヶ月間乾燥させた後、アマローネの果皮と共にステンレスタンクで発酵。フレンチオーク旧樽で36 ヶ月熟成後24 ヶ月間瓶内熟成。 |
| ガーネットの輝きを放つ深いルビーレッドの色合い。チェリー、ベリー、バニラ、チョコレート、ペッパーの香りと複雑でエレガントなバルサミックの香りを表現。柔らかく魅惑的で、見た目も魅力的です。 柔らかく魅惑的な口当たり、フレーバーと酸味のバランスが取れており、素晴らしいフィニッシュ。フルボディで複雑、優れたストラクチャーと熟した赤い果実の感覚が感じられ、余韻は長い。 |
| フードペアリング：ロースト肉、煮込み肉、ジビエ、熟成チーズとの組み合わせに最適。 |
| 2011, 2012 アマローネ・デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG / 2011, 2012 Amarone della Valpolicella DOCG |
| 価格：￥18,700税込 (￥17,000税抜) セパージュ： Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, Oseletta/Crostina 10% Alc/Vol 17.0％ |
| ブドウの樹齢：30〜35 年 土壌：玄武岩、石灰岩質 生産量：5,000 本 |
| 10 月初めに収穫後、厳選したブドウを3 ヶ月間乾燥させた後、翌年１月にステンレスタンクで発酵。フレンチオーク新樽で36 ヶ月熟成後さらに60 ヶ月間瓶内熟成。 |
| ガーネットの輝きを放つインクを落としたような深いルビーレッドの色合い。レッドチェリー、ブラックベリー、プラム、バルサミックの香り、新鮮なフェンネル、コショウのブーケを表現。複雑でミネラル、スパイシーな香りとともに、アルコールの奥に典型的な赤い果実の香りが漂う。柔らかく魅惑的で、見た目も魅力的。 魅惑的な口当たり、非常にバランスが取れており、暖かく、柔らかく、フルボディで、非常に余韻が長い。 |
| フードペアリング：肉の煮込み、ステーキ、ローストビーフ、熟成チーズ、ジビエなど、さまざまな種類の料理との相性が抜群。 |
| SAKURA AWARD：女性のワインプロフェッショナルが選ぶ「サクラアワード」にて、Vintage2012が2025年「ゴールド賞」を受賞しました。 |
| 2016 ティスベ・ロッソ・ヴェロネーゼ IGT / 2016 Tisbe Rosso Veronese IGT |
| 価格：￥24,200税込 (￥22,000税抜) セパージュ： Cabernet Sauvignon 100% Alc/Vol 15.0％ |
| ブドウの樹齢：30〜35 年 土壌：玄武岩、石灰岩質 生産量：900 本 サステイナブル農法 |
| 10 月初めに収穫後3 ヶ月と2 週間乾燥させた後、ステンレスタンクで発酵。フレンチオーク新樽で36 ヶ月熟成熟成後さらに16 ヶ月瓶内熟成。 |
| 印象的なアマローネ風のカベルネ・ソーヴィニヨン！ Tisbe は Noemi のアイデアから生まれた最新作で、2013 年からリリースされています。その名前は、シェイクスピアがヴェローナを舞台とするロミオとジュリエットを書く際に影響を受けたと言われているティスベとピラモのエレニック詩に由来しています。エチケットはコレクションの中で最も美しいワインの一つで、期待を裏切らないワインです。このヴィンテージは僅か900 本の生産で幸運にも弊社にも少量割り当てられました。 力強いルビーレッド、香りは非常にエレガントで繊細で、ピーマンやジャガイモの野菜の香りがあり、チェリーのフレーバー、ブルーベリー、チョコレート、コーヒー、コショウ、タバコ、プラムベリー、ルバーブ、ミントの香り。十分なタンニンが感じられるが、ビロードのような柔らかい口当たり。土壌のミネラルによる程良い酸味とともに長い余韻。 |
| フードペアリング：グリル料理、ステーキ、ロースト、オーソブッコなど、さまざまな肉料理との相性が抜群。 |
| 2015 レチョート・デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG / 2015 Recioto Della Valpolicella DOCG |
| 価格：￥10,560税込 (￥9,600税抜) セパージュ： Corvina 35%, Rondinella 35%, Corvinone 30% Alc/Vol 14.0％ |
| ブドウの樹齢：30〜35 年 土壌：玄武岩、石灰岩質 生産量：500 本 サステイナブル農法 |
| 10 月初めに収穫後6 ヶ月間乾燥させた後、ステンレスタンクで発酵。フレンチオーク新樽で36 ヶ月熟成、 ステンレスタンクで36 ヶ月熟成後さらに3 年間瓶内熟成。 |
| 果実感たっぷりの力強い香り。 重厚な甘みが感じられますが、酸味との絶妙なバランスで、余韻が長く続く。僅か500 本の少数のセレクション。 |
| フードペアリング：チョコレートベースのデザートと素晴らしいマリアージュ。 |