| 2023 シングル ヴィンヤード ロゼ / 2023 Single Vineyard Rosé |
| 品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 12.6% 適温10℃ ～12℃ |
| 価格：¥3,410税込 (¥3,100税抜) |
| 早朝収穫にてスキンコンタクトを最小限にし、素早く圧搾、ステンレスタンク発酵。 色は、淡い中程度のサーモンピンク。香ばしいスパイスとスイカとクランベリーの香り味わいはジューシーでイチゴ、レッドカラントに始まり、フィニッシュにはサクサクした赤リンゴを思わせます。スパイスが複雑さを加え、美味しくドライなフィニッシュで締めくくられるワインです。 |
| SAKURA AWARD 女性のワインプロフェッショナルが選ぶ「サクラアワード」にて、2024年、「シルバー賞」を受賞しました。 |
| 2023 シングル ヴィンヤード ピノ グリ / 2023 Single Vineyard Pinot Gris |
| 品種：ピノ・グリ100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 13.5% 適温10~12℃ |
| 価格：¥3,410税込 (¥3,100税抜) |
| アロマティックなピノグリのアロマと味わいを最大限に引き出すため、スキンコンタクトと色づきを避けて、素早く圧搾、ステンレスタンク発酵。 青リンゴと洋梨のフレッシュなアロマ、青りんごと石灰質のミネラル、後にはちみつの甘さを感じ、ドライなフィニッシュのピノグリらしい、ふくよかでさわやかな酸味のバランスのとれたワインです。 |
| SAKURA AWARD 女性のワインプロフェッショナルが選ぶ「サクラアワード」にて、2024年、「シルバー賞」を受賞しました。 |
| 2022 シングルヴィンヤード シャルドネ / 2022 Single Vinyard Chardonnay |
| 品種：シャルドネ100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 12.7% 適温10~12℃ |
| 価格：¥3,410税込 (¥3,100税抜) |
| フレンチオークの処理を最小限に抑えた淡い麦わら色、 爽やかな柑橘系の香りと白桃のような上品な甘さを感じます。 ドライな仕上がりでクリーンで爽やかなスタイルに仕上がっています。 このヴィンテージは素晴らしくフレッシュで自然な酸味を保ちながら、果実の風味が強まりました。 |
| フードペアリング |
| 鶏肉料理、豚肉料理、シーフード |
| 2021 ファミリー セレクション シャルドネ /2021 Family Selection Chardonnay |
| 品種：シャルドネ100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 12.5% 適温10~12℃ |
| 価格：¥5,390税込 (¥4,900税抜) |
| フリーランジュースによる発酵後12ヶ月フレンチオーク新樽熟成を行います。 白桃、柑橘類の皮、ローストしたカシューの香りと、ブリオッシュをほのかに感じ、味わいに重みがあり、豊かな質感がある、洗練された魅力的な複雑さを兼ね備えたゴージャスなワインです。 フルボディでありながら口当たりが良く、味わいは長くバランスが取れています。ドライで爽やかなフィニッシュ、しっかりとした酸とオークの複雑さを持っています。 |
| フードペアリング |
| シーフード、淡白な豚肉料理 |
| 2019 シングルヴィンヤード カベルネソーヴィニヨン / 2019 Single Vineyard Cabernet Sauvignon |
| 品種：カベルネソーヴィニヨン 100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 14.0% 適温16℃〜18℃ |
| 価格：¥4,290税込 (¥3,900税抜) |
| 34ヶ月におけるフレンチオーク新樽の贅沢な熟成を経たワイン。 ペッパー、ダークフルーツ、オークのアロマが複雑な層を構成。 モルト、ドライスパイスのテイストにベルベットのようなタンニンが 構造的に組み合わされた味わい深いミディアムテイストです。 |
| SAKURA AWARD 女性のワインプロフェッショナルが選ぶ「サクラアワード」にて、2024年、「シルバー賞」及び、「鉄板焼きに合うワイン賞」を受賞しました。 |
| フードペアリング：グリルステーキや、その他の肉料理 |
| 2019 シングル ヴィンヤード カベルネ シラーズ / 2019 Single Vineyard Cabernet Shiraz |
| 品種：カベルネソーヴィニヨン 59%, シラーズ 41% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 14.0% 適温16℃〜18℃ |
| 価格：¥4,290税込 (¥3,900税抜) |
| 深紅で、ドライフルーツ、オーク、バニラのアロマが何層にも組み合わさった複雑な味わいのワインです。 桑の実、赤い果実、白胡椒のテイストにタンニンが構造的に組み合わされて、 チョコレートとドライフルーツのフレーバーがより味わいを深めています。リッチなミディアムボディのワインは幅広く肉料理との相性が良いです。 |
| SAKURA AWARD 女性のワインプロフェッショナルが選ぶ「サクラアワード」にて、2024年、「シルバー賞」を受賞しました。 |
| フードペアリング：グリルステーキや、その他の肉料理 |
| 2021 シングルヴィンヤード シラーズ / 2021 Single Vinyard Shiraz |
| 品種：シラーズ 100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 適温16℃〜18℃ |
| 価格：¥4,290税込 (¥3,900税抜) |
| 濃い紫色。ダークチェリー、煮詰めた果実とプラムのニュアンス、ほのかなタバコの香り。ミディアムからフルボディで、スパイス、胡椒の力強い風味。骨格のあるタンニンがドライなフィニッシュをもたらし、ダークフルーツを引き立てるワイン。 |
| 2021 ファミリー セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン / 2021 Family Selection Cabernet Sauvignon |
| 品種：カベルネソーヴィニヨン 100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 14.0% 適温16℃〜18℃ |
| 価格：¥6,490税込 (¥5,900税抜) |
| アメリカンオークとフレンチオークの古樽と新樽にて24ヶ月熟成。 深いルビー色。カシスとブラックカラントの甘美なノートに、ブラックオリーブ、バニリン、杉のニュアンスがアクセントを添えています。リッチでベルベットのようなテクスチャーは、骨格のあるタンニンに支えられています。 |
| 2019 ファミリーセレクション シラーズ / 2019 Family Selection Shiraz |
| 品種：シラーズ 100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 14.1% 適温16℃〜18℃ |
| 価格：¥6,490税込 (¥5,900税抜) |
| 34ヶ月フレンチオーク新樽熟成。 深い深紅色。ダークチェリーと青い果実、ほのかなタバコのアロマを伴う煮詰めた果実とプラムのアロマ。 スパイス、ペッパーのパワフルなフレーバー。シルキーでパウダリーなタンニンがドライなフィニッシュを提供し、ダークフルーツの風味を引き立てます。 |
| フードペアリング |
| 牛肉やその他の赤身の肉ベースの料理 |
| N.V. スパークリングブラン /N.V. Sparkling Blanc 品種：シャルドネ 産地：ラットンブリー Alc/Vol 12.1% 適温 6℃～8℃ |
| 価格：¥4,290税込 (¥3,900税抜) |
| シャルドネのみで造ったエレガントなスパークリングワインです。 ブドウ収穫後、低圧プレスでフリーランジュースを抽出し、澱引き後、一次発酵し、瓶詰め前にステンレスタンクにて二次発酵。 口当たりは爽やかでフレッシュ、軽やかなブリオッシュのノートが、石灰のミネラルが骨格を支え、生き生きとした柑橘類のテクスチャーが感じられます。 |
| フードペアリング |
| 食前酒として、牡蠣やシーフード |
| N.V. スパークリングシラーズ / N.V. Sparkling Shiraz 品種：シラーズ 100% 産地：ラットンブリー Alc/Vol 13.7% 適温10℃〜12℃ |
| 価格：¥4,510税込 (¥4,100税抜) |
| ライムストーンコーストにあるシラーズから造られ、プラムとスパイスの香りがします。口に含むと、チェリーとスパイス、ジューシーでオークの複雑さを感じます。 ワインの半分は、オープントップの発酵槽で発酵させた後、半分はオーク樽で少なくとも2年間熟成させた古いヴィンテージ、残りの半分はコンクリートで発酵された現在のヴィンテージのものです。 すべてのヴィンテージが並外れた品質であるため、N.Vブレンドに最適な強いシラーズの特徴を感じることができます。 ゴージャスな紫色の泡がグラスの中でとても美しく、10～12度まで冷やしてお召し上がりいただくことをお勧めいたします。 ラットンブリーで生産される数量限定のスパークリングワインです。 |
| フードペアリング |
| 赤身肉、ハードチーズ、シェーブルチーズ |