| 2022 トスカーナ IGT グランブルーノ 2022 Toscana IGT Gra.nbruno |
| 価格：¥3,300税込 (¥3,000税抜) 品種：Merlot 60%, Sangiovese 40% Alc/Vol 13.5% 土壌： かなりの割合で石が混じる石灰質粘土 |
| 収穫後、除梗破砕し、ステンレスタンクで発酵後10日間浸漬、熟成はステンレスタンクとトノーで行われます。 ワインは翌年夏に瓶詰めされます。 紫のハイライトが入った濃いルビー色、フレッシュ、赤い果実とグリーンペッパーの香りで滑らかで心地よい味わい。 肉類やフレッシュなチーズなどとよく合います。 |
| 2022 キャンティ・クラシコ DOCG 2022 Chianti Classico DOCG |
| 価格：¥4,070税込 (¥3,700税抜) 品種：Sangiovese 95%、 Canaiolo 5% Alc/Vol 13.5% 土壌： 珪質岩がかなり多く含まれた石灰質粘土 |
| 収穫後、除梗破砕ステンレスタンクで発酵後2-3週間浸漬、熟成は一部はステンレスタンクとトノー、 スロヴェニア産オーク樽で行われます。ワインは少なくとも6カ月間瓶内熟成します。 ガーネットに近い濃いルビー色、心地よい、濃厚な品種の香り、かすかなスミレ、バルサミックの香り、 調和のとれた、フルーツと熟したプラムの後味、風味豊かなワインです。 ジビエを含む様々な肉料理との相性が良いです。 |
| 2019 キャンティ・クラシコ DOCG リゼルヴァ 2019 Chianti Classico DOCG Riserva |
| 価格：¥6,490税込 (¥5,900税抜) 品種：Sangiovese 100% Alc/Vol 14.0% 土壌： 石が多く混じった石灰質粘土 |
| 収穫後、除梗破砕し、ステンレスタンクで発酵後、ブドウの熟度によって3-4週間浸漬。 20％が新しいフランス産オーク新樽で、80％が20hlスラヴォニアオーク旧樽で約20ヶ月間熟成。 その後、少なくとも9ヶ月瓶内熟成。 柔らかなガーネットの入った透明なルビー、スパイスとバニラの香りが混ざった、ブッシュウッドの濃厚な香り、 長くバランスのとれた、風味豊かで持続的な余韻を楽しめます。 ジビエを含む様々な肉料理、熟成したハードチーズとの相性が良いです。 |